Nami-Nami&キャラメルクッキーセット[ラウ]|HYACCA

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商品説明

人気パティスリーが手掛ける まるでアートのような見た目のスイーツギフト


他のどこにもない新しいスイーツを生み出す京都のパティスリー〈ラウ〉が手掛ける『Nami-Nami』と『キャラメルクッキー』を詰め合わせたギフトセット。
サクサクした波型サブレに軽やかなクリームと濃厚なビーントゥバーの板チョコを挟んだ『Nami-Nami』は、プラリネ・ショコラ・抹茶の3種が揃い、一口ごとに異なる味わいが楽しめます。『キャラメルクッキー』は、滑らかなバニラキャラメルと塩プラリネキャラメルをサンドし、クッキーの香ばしさがキャラメルの甘さを引き立てる逸品です。上品なパッケージを開けると、美しく並べられたお菓子の姿はまるでアートのよう。屋根瓦から着想を得た『Nami-Nami』の波型デザインは、見た目の美しさだけでなく食べやすさも魅力です。
味、食感、見た目すべてにパティシエのこだわりが光るこのセットは、トレンドに敏感な方への結婚内祝いや特別な贈り物にもオススメです。
商品説明 Nami-Nami&キャラメルクッキーセット[ラウ] 23
RAU〈ラウ〉について
‟どこにもない、新しい価値をつくろう”という想いから、神楽坂で人気レストランを営んでいたパティシエの松下裕介氏と、理想のカカオ豆を求めて世界中を旅したショコラティエの高木幸世氏によって生まれたお菓子ブランド。ブランド名は「気高くて美しい、上品で可愛らしい」という意味を持つ「良良し(らうらうし)」という言葉が由来。日本人の口にも馴染みやすく、クリアで洗練された味わいと素材にとことんこだわったお菓子は、味はもちろん、見た目も美しいことから食とアートを融合させた「エディブルアート」として注目されています。
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コスタリカ産カカオで作るビーントゥーバーチョコレートへのこだわり
ビーントゥーバーとは、カカオ豆からチョコレートを自ら作る手法です。〈ラウ〉では、中米コスタリカの豊かな自然と国民性に惹かれ、ブランドの中心素材をコスタリカ産カカオに限定しました。ミネラル豊かな土壌で育つカカオは、日本人にも親しみやすいクリアな味わいが特徴。素材に深く向き合い、チョコレートの魅力を表現することを目指しています。
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目でも楽しめる美しいクリームサンドサブレ
プレーン、ショコラ、ゴマのサブレに、それぞれ3種の軽やかなクリームと、食感と味のアクセントとしてコスタリカ産カカオ豆から作った自家製ビーントゥバーチョコレートを挟んだ、一口の中にさまざまな食感を楽しめるクリームサンドサブレ。美しく揃った波型は目でもお菓子を楽しむことができ、一口運んだときの美味しさも格別。お子さまからご年配の方まで、幅広い世代の方に喜ばれる、親しみやすい味わいです。
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フランスと京都の屋根瓦の風景を融合させたスイーツ
〈ラウ〉のパティシエがフランスで見た赤色の屋根瓦の風景や、京都の町で均一に並んだ墨色の屋根瓦の風景からインスパイアされた形が特徴。フランスでは昔から‟瓦”を意味する「チュイール」というお菓子があり、日本でいう「瓦せんべい」のように親しまれています。同じモチーフを選んでも、背景や食材の文化背景が違うとまったく違う味・形になることや、どちらも長く愛され、普遍的に歴史の中に受け継がれているということからヒントを得て誕生しました。
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素材が際立つ上品な味わいの『プラリネ』
プレーンのサブレのサクサク感と、少しシャリシャリとしたクリームの食感に、ビーントゥバーの苦みがマッチした味わい。自家製のヘーゼルナッツプラリネクリームにほんのり効かせた塩が、いいアクセントになっています。すべての味に共通している全粉乳ベースの軽やかなクリームの味わいを、最も感じられる味です。
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カカオへのこだわりが感じられる『ショコラ』
しっかりとしたカカオ感のあるほろ苦いビターチョコレートクリームに、シャリシャリした食感を出すためのカカオニブが入っており、食感も楽しめる一品。日本に似たミラネル豊富な土壌の南米コスタリカにショコラティエが赴き、信頼できる現地のプロデューサーたちとともに共同開発した有機カカオを使用。挟んでいるビーントゥバーも自家製で、カカオへのこだわりがたっぷりと伝わる味です。
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和と洋のバランスが取れた『抹茶』
ゴマが練りこまれたサブレに抹茶クリームと甘納豆がアクセントになった、京都で生まれたお菓子ならではの‟和”を感じられる奥ゆかしい味。濃い抹茶色でありながらも風味は強すぎず、緑茶などの日本茶のおともにも最適です。他の2種類にはない、甘納豆の絶妙な食感がアクセントになった、和と洋の調和が取れた一品です。
商品説明 Nami-Nami&キャラメルクッキーセット[ラウ] 30
2つのフレーバーを楽しめる『キャラメルクッキー』
キャラメルの魅力を堪能できる『バニラキャラメル』と『塩プラリネ』の2つのフレーバーを楽しめるキャラメルクッキー。レモン香るクッキーにバニラビーンズ入りのキャラメルクリームをサンドした『バニラキャラメル』は、表面のキャラメリゼが香ばしいアクセントに。濃厚ながら軽やかな甘さが魅力です。『塩プラリネ』は、キャラメルクリームの中央に塩味の効いたヘーゼルナッツプラリネを仕込むことで、甘さと塩味の絶妙なバランスを演出。ナッツの食感がキャラメルのなめらかさを引き立ててくれます。異なる個性を持つ2つのフレーバーが、キャラメルの奥深さを存分に引き出し、食べ比べるたびに新たな魅力を発見できる贅沢な組み合わせです。
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最もこだわったキャラメルクリームの口どけの良さ
口どけの良さを追求するため、キャラメルがクッキーから漏れ出さず、水分と油分が分離しない限界までやわらかさを調整。さらに手の熱でも分離してしまわないよう特別な製法を取り入れることで、極上の口どけを実現しました。とろけ出さないギリギリまで柔らかさを調整した滑らかなクリームとほろほろした優しい食感のクッキーの組み合わせは、こだわりが詰まった〈ラウ〉ならではの口どけ。口に含んだ瞬間に笑顔になる美味しさです。
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商品専用パッケージでお届け
〈ラウ〉の商品専用パッケージに入れてお届けします。
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ラウ クッキー
Nami-Nami&キャラメルクッキーセット[ラウ]
パティシエのこだわりが詰まった人気スイーツセット
¥6,156(税込)
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