つぎ足す鰹だし醤油&お米セット[しまんと百笑かんぱに]|HYACCA

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商品説明

自然溢れる四万十の恵みがぎゅっと詰まった 風味豊かなだし醤油&もちもち食感のお米のセット


香り高い国産の「鰹節」と、プロの料理人が使う高級だしの素として知られる高知県土佐清水産の「宗田節」を使った旨味たっぷりなだし醬油と、高知県四万十産のお米のセット。 料理によって使い分けられる「濃口」と「淡口」のだし醤油は、中身が半分ほどになったら市販のものをつぎ足せば、同じように旨味が凝縮された調味料として約1年間使えるところも、嬉しいポイントです。 お米はもちっとした食感と甘みがあり、どんなメニューにも合わせやすいところが特徴。炊き立てのご飯に卵を落とし、セットのだし醤油をかければ、四万十の恵みを存分に感じられる絶品卵かけご飯が完成します。
自然豊かな四万十で育った美味しいものを存分に楽しめるだし醤油&お米のセットは、ご自宅用はもちろん、グルメな方や料理好きな方への内祝い、新生活を始める方への引っ越し祝いなどにオススメです。
※お届けするお米の品種は生産状況によって「コシヒカリ」と「ヒノヒカリ」のいずれかとなり、ご指定はできませんのでご了承ください。
品種によって風味や食感が異なりますが、どちらも四万十の豊かな自然の中で育まれた高品質なお米です。
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〈しまんと百笑かんぱに〉について
高知県・四万十にある 日本最後の清流「四万十川」の豊かな自然溢れる土地で育った、美味しくて安心できる天然食を中心に、四万十の‟いいもの”を販売しているブランド。地域の人たちの想いと商品をつなぎ、昔から伝わる地域の食文化や生活を、新しい価値観を組み合わせたこだわりのものづくりを通して発信しています。ブランド名にもある「百笑(ドメキ)」とは、響き渡る・揺れ動くという意味の「どよめく」という言葉が由来。地域と共にたくさんの人の心を動かし、手に取った人々が笑顔になるようにという想いが込められています。
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旨味が詰まった無添加の調味料セット
一度使うとやみつきになる美味しさで、「これぞニッポンの味!」と食通の方をも唸らせる味わい。使用している素材は一切添加物を使っておらず、体にやさしいところも嬉しいポイントです。
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希少な醤油を使った『つぎ足す鰹だし醤油 / 濃口』
こだわりの鰹節&宗田節を特別なお醤油に漬け込んだ、旨味が強く芳醇な香りが特徴のだし醤油。中に入れているお醤油は、四万十川の地下50mに流れるミネラル豊富な伏流水を仕込水とし、通常では3か月程でもろみを絞るところを1年以上寝かせて、天然発酵・熟成させた希少なものを使用。搾り立ての非加熱・完全無添加の生揚醤油なので酵母菌が生きており、もろみの濃厚な味わいをダイレクトに感じることができます。
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『つぎ足す鰹だし醤油 / 濃口』の美味しい召し上がり方
卵かけご飯に垂らして、シンプルに美味しさを味わえる召し上がり方がオススメ。風味豊かで香りもよく、いつもの卵かけご飯がごちそうになり、朝から幸せな気分に。ちょっと豪華なお子さまの朝ごはんとしても喜ばれます。その他にも冷奴や煮物、焼き物、刺身醤油、お湯や水で割れば麵つゆ・天つゆにも早変わり。
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だしの風味が際立つ『つぎ足す鰹だし醤油 / 淡口』
香り・コク・旨味のバランスがいいだし醤油。クセのない淡口でありながらも奥深い味わいで、しっかりとしただしの風味が素材の味を引き出してくれます。また、色も淡いため、料理に使う食材そのものの色を生かしたいときにも最適です。
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『つぎ足す鰹だし醤油 / 淡口』の美味しい召し上がり方
焼き魚に大根おろしを添え、その上から少し垂らして召し上がるのがオススメ。素材の持ち味を生かしながらもだしの香りがふわっと広がり、まるで料亭で食べる魚料理のような上品な味わいに仕上がります。また、だし巻き玉子やほうれん草のおひたし、お吸い物、茶碗蒸し、炊き込みご飯といっただしの風味を大切にしたい料理にもピッタリです。
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香りと旨味がたっぷり詰まった鰹節&宗田節
だし醤油のビンの中には、香り高い国産の鰹節と、高知県土佐清水産の宗田節を絶妙にブレンド。宗田節の素材となる宗田鰹(メジカともいわれる)は鰹の仲間で、旨味成分であるイノシン酸が多く含まれており、濃いだしが出るところが特徴。鰹の消費量が日本トップの高知県では、昔から「香り鰹に、味メジカ」という言葉があるほど、旨味のある食材として親しまれてきました。そんな鰹節と宗田鰹それぞれのいいところを引き出した調味料です。
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つぎ足して繰り返し使える
だしは一回ですべて出尽くすものではないので、中身が半分くらいになったら市販のお醤油をつぎ足せば、だしがでなくなるまで約10回(約1年・1ℓ分)、同じようにだし醤油として使うことができます。〈しまんと百笑かんぱに〉がある高知県ではつぎ足す調味料はとても有名で、定番の調味料として一般家庭にも人気。何にでもかけたくなるやみつきの味を自分で育てる、そんな日々の楽しみも贈ることができます。
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低農薬で安心・安全な四万十産の『お米』
四万十川の流れる山間地域は、全国有数の米どころとしても有名。そんな四万十川の里山農家が、土壌づくりから一つひとつ手作業で丹精込めて育てた、低農薬栽培のお米です。
お届けするお米の品種は生産状況によって「コシヒカリ」と「ヒノヒカリ」のいずれかとなり、ご指定はできませんのでご了承ください。品種によって風味や食感が異なりますが、どちらも四万十の豊かな自然の中で育まれた高品質なお米です。ヒノヒカリは、お米の王様ともいわれている「コシヒカリ」と「黄金晴(こがねばれ)」の掛け合わせで、高知県ではポピュラーな品種です。
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どんなメニューにも合わせやすい品種
ヒノヒカリは、粘り過ぎず味も濃すぎず、ふんわりとしたお米本来の風味を存分に楽しむことができるところが特徴。もちもちとした食感と甘みがあり、炊き上がりはもちろん、冷めても美味しく召し上がれます。味や香りのバランスがいいので、どんなメニューにも合わせやすいところも人気の理由の一つ。
商品概要
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※引き出物利用の場合は、ソーシャルギフトでのご注文はできかねます。

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しまんと百笑かんぱに お米 醤油
つぎ足す鰹だし醤油&お米セット[しまんと百笑かんぱに]
四万十の豊かな自然が育んだ美味
¥2,592(税込)
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